V kotliček stresemo presejano moko. Prilijemo polovico mleka, dodamo jajce in sol ter dobro razžvrkljamo. Nato dolijemo ostalo mleko in gazirano vodo ter razmešamo, da postane testo gladko, brez vsakih grudic. Na pomaščeni ponvi spečemo tanke palačinke. Nato pripravimo nadev. Maslo, ogreto na sobno temperaturo, penasto umešamo, dodamo rumenjak, kislo smetano, drobno sesekljan svež drobnjak in sol ter dobro premešamo. Dodamo pretlačeno skuto. Nazadnje v maso narahlo umešamo trd sneg iz beljaka. Preliv pa pripravimo tako, da v sladko smetano umešamo rumenjak, sol in naribane starane Kranjske gaude. Preliv mora biti gost.

Na sredino palačinke damo skutni nadev in zavijemo v poljubno obliko. Nadevane palačinke zložimo v namaščen pekač ali ognjevarno posodo, zalijemo s prelivom in postavimo v peč, segreto na 180 °C. Pečemo približno 25 minut, da se preliv zlato rjavo zapeče. Palačinke ponudimo še vroče.